| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,0% |
Ficha técnica
¿A qué sabe este vino?
Vista | Granate / Intenso / Capa alta / Limpio / Brillante |
|---|---|
Nariz | Aromas frutales / Frutos negros maduros / Ciruelas / Notas de sotobosque / Especias dulces / Vainilla / Notas tostadas / Elegante / Denso / Cacao / Regaliz / Piedra mojada / Notas balsámicas / Notas torrefactas / Café / Cedro / Toffee / Chocolate negro |
Boca | Intenso / Largo / Taninos vivos / Envolvente / Pleno / Taninos suaves / Taninos maduros / Final largo / Frutal / Aterciopelado / Potente / Estructurado / Amplio / Profundo |
Consumo y conservación
Servir entre 16 ºC y 18 ºC
Maridajes
Asados / Cochinillo asado / Caza / Carnes rojas / Carnes adobadas / Postres / Sobremesa
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La vendimia se realiza manualmente en pequeñas cajas de 15 kilos, con una rigurosa inspección racimo por racimo en la mesa de selección, seguida de una selección adicional de uvas sueltas. Las uvas llegan a la bodega en condiciones sanitarias óptimas y de gran calidad. Se lleva a cabo una maceración en frío durante unos 5 días, seguida de la fermentación controlada en depósitos troncocónicos de acero inoxidable. La fermentación maloláctica se desarrolla en barricas de roble francés de 225 litros, con un trabajo cuidadoso de lías dentro de la misma barrica. Posteriormente, el vino se cría durante 24 a 26 meses en barricas de roble francés.
| Período de crianza | Entre 24 y 26 meses |
|---|---|
| Tipo de madera | Roble francés |
Viñedo
Páramo de Moradillo
| Edad de la viña | 50 años |
|---|---|
| Suelo | Franco-arenoso / Cascajoso / Arcilloso |
| Altitud | 970,00 metros |
