| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,0% |
Ficha técnica
¿A qué sabe este vino?
Vista | Granate / Limpio / Capa alta |
|---|---|
Nariz | Nítido / Intensidad alta / Fruta roja madura / Ciruelas maduras / Cerezas / Monte bajo / Notas balsámicas / Notas de crianza / Notas especiadas / Cacao / Tabaco |
Boca | Estructurado / Cremoso / Equilibrado / Aterciopelado / Intenso / Taninos sabrosos / Taninos vivos / Envolvente / Largo |
Consumo y conservación
16 ºC
Maridajes
Carnes rojas / Aves de caza / Pato / Carnes blancas / Embutidos / Quesos curados / Quesos azules / Cocina tradicional
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La vendimia se lleva a cabo de forma manual en pequeñas cajas de 15 kilos, con una rigurosa inspección racimo por racimo en la mesa de selección, seguida de una selección adicional de uvas sueltas. Las uvas llegan a la bodega en condiciones sanitarias óptimas y de excelente calidad. Se realiza una maceración en frío durante aproximadamente 5 días, seguida de una fermentación a temperatura controlada en depósitos troncocónicos de acero inoxidable. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de roble francés de 500 litros, donde también se trabaja con las lías. Posteriormente, el vino se cría durante 18 a 20 meses en barricas de roble francés.
| Período de crianza | Entre 18 y 20 meses |
|---|---|
| Tipo de madera | Roble francés |
