| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,0% |
Ficha técnica
¿A qué sabe este vino?
Vista | Rojo cereza / Limpio / Brillante |
|---|---|
Nariz | Gran diversidad aromática / Sorprendente / Fresco / Violetas / Fruta roja / Madera de roble / Notas de crianza / Complejo / Notas tostadas / Brioche / Caramelo / Notas ahumadas / Cacao / Toffee |
Boca | Equilibrado / Redondo / Buena acidez / Acidez refrescante / Fruta fresca / Notas ahumadas / Notas torrefactas / Cacao / Regaliz / Taninos bien integrados / Final largo |
Consumo y conservación
Servir entre 14 ºC y 16 ºC
Maridajes
Carnes rojas / Asados / Caza menor / Carnes blancas / Conejo / Liebre / Chuletas / Carnes a la brasa / Muy versátil
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La vendimia se lleva a cabo manualmente en cajas de 15 kg, con una meticulosa selección de racimos en la mesa de selección, seguida de un encubado por gravedad en depósitos troncocónicos de 150 hectolitros. El proceso continúa con una maceración en frío de unos 5 días, antes de la fermentación a temperatura controlada. La elaboración busca equilibrar la fruta, la acidez y la influencia de la madera, ajustando el tipo de roble para adaptarse a la calidad de la uva en cada cosecha. Luego, el vino se cría durante 9 meses en barricas, combinando roble francés (20%) y americano (80%).
| Período de crianza | 9 meses |
|---|---|
| Tipo de madera | Roble americano / Roble francés |
