| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,5% |
| Producción | 4500 botellas |
Ficha técnica
El vino
Tinto elaborado en el Pallars Jussà, en pleno Pirineo catalán, en la zona más fría de la DO Costers del Segre. Está elaborado con 4 variedades bordelesas: cabernet sauvignon, cabernet franc, petit verdot y merlot.
¿A qué sabe este vino?
De color rubí, su nariz es limpia e intensa, con notas de cuero fino, granada madura y mora de montaña.
En boca, se sienten unos taninos finos y aterciopelados. Ciertas notas de flores silvestres combinadas con toques de canela, pimienta y cereza fresca. Es complejo, intenso y jugoso, con taninos redondos y sensaciones muy vivas en el paladar, gracias a su buena frescura y acidez. Quest tiene un perfil prácticamente de tinto de latitudes frías, no es excesivamente cremoso, sino más bien austero y de cuerpo medio; no obstante, es todo menos rústico, resultando armonioso, equilibrado y limpio.
Largo, persistente y amargo en su final.
Vista | Rojo picota / Brillante |
|---|---|
Nariz | Complejo / Intensidad alta / Aromas florales / Fruta negra / Moras / Tomillo / Vainilla |
Boca | Sedoso / Con carácter / Notas frutales / Notas especiadas / Pimienta / Clavo / Intenso / Buena acidez / Largo |
Consumo y conservación
Degustar en torno a los 16ºC en copa estilo burdeos.
Gracias a su estructura tánica y a su buena acidez desarrollará toda su complejidad en botella durante la década posterior a su fecha de vendimia.
Servir entre 16 ºC y 18 ºC
Maridajes
Carnes rojas / Pescado azul / Ragout de ternera
Puntuación y premios
| 2020 | 94 PK | ||
|---|---|---|---|
| 2019 | 93 PK | ||
| 2018 | 94 PK | ||
| 2017 | 94 PK | ||
| 2016 | 94 PK | 93 PN | 16.5 JR |
| 2015 | 93 PK |
PK: ParkerPN: PeñínJR: Jancis
robinson
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Vendimia manual con pequeñas cajas de 10kg de uva proveniente exclusivamente de la propia finca. El vino ha sido fermentado totalmente en lagares de piedra del s.XII con levaduras naturales. El 100% del vino ha realizado la transformación maloláctica y la posterior crianza de 17 meses en barrica francesa nueva.
4.500 botellas.
| Período de crianza | 17 meses |
|---|---|
| Edad de las barricas | Nuevas |
| Tipo de madera | Roble francés |
| Clarificación y filtración | No filtrado |
Viñedo
Suelos franco-calcáreos, de bajo contenido en materia orgánica, que junto con la climatología continental y con un alto contraste térmico entre la noche y el día, permiten obtener unos vinos de altísima calidad y un largo potencial de guarda. Elegancia, finura y complejidad son los denominadores comunes.
| Suelo | Calcáreo |
|---|---|
| Clima | De montaña |
| Altitud | 900,00 metros |
La bodega
Castell d'Encús
Apasionado de la naturaleza, perfeccionista y con un profundo afán de conocimiento, Raül Bobet es un enólogo que ha llevado su inquietud a las cotas más altas con sus viñedos en tierras pirenaicas. Bajo la D.O. Costers del Segre, Castell d'Encús es el proyecto más personal de este enólogo de larga trayectoria y responsable también de los vinos de Ferrer Bobet. Castell d'Encús se encuentra a unos 1000 metros de...
