Pujanza Añadas Frías

Añadas Frías es un vino blanco muy especial elaborado por Bodegas y Viñedos Pujanza con las mejores uvas de la variedad viura. Las vides de las que se recolecta la fruta están plantadas a más de 600 metros de altitud sobre suelos de alto contenido calcáreo y rodeadas de una climatología muy particular. De hecho, este vino se elabora cada año, pero sólo se comercializa en añadas frías, cuando su acidez alcanza valores más propios de regiones septentrionales como Chablis.

No realiza la fermentación maloláctica y su crianza de 6 meses trascurre en barricas nuevas de roble francés. En nariz desprende intensos aromas yodados y de hidrocarburos, aromas asociados habitualmente a los grandes blancos del norte de Europa. La fruta y la madera juegan papeles secundarios en su aromática, pues son la mineralidad y el factor terroir los verdaderos elementos claves de este vino. Sus taninos son elegantes, calcáreos, y su acidez cítrica. Sabroso, salino, impactante. Un vino para guardar eternamente y grabar en el recuerdo.