| Tipo | Vino blanco |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 12,5% |
Principia Mathematica
2023Un blanco de terruño en el podio del Penedès
Ficha técnica
El vino
La pequeña bodega catalana Alemany & Corrió define este vino nacido en las laderas del Ordal, en el Alt Penedès, como un vino estructurado, honesto, fresco y de pronunciada sensibilidad. En Vinissimus no podemos estar más de acuerdo con la descripción de este gran xarel·lo de cepas viejas. El Principia Mathematica es todo eso y mucho más. El Principia es un vino de terruño, uno de los nuevos vinos blancos del Penedès que debe colaborar a devolver a los vinos blancos catalanes al pedestal del que nunca debieron bajarse.
¿A qué sabe este vino?
Es un vino transparente, en el que las levaduras se perciben incluso antes de acercar la copa a los labios. Todo en el Principia Mathematica habla de vida, de energía y de naturaleza. Un recuerdo a piel de limón confitada se mezcla con el del heno a medio secar y con una microscópica burbuja que agiliza su paso cremoso al tiempo que convierte el vino en extremadamente delicado. Su buena acidez natural se cruza con una finísima sal perfilando la tensión propia de un vino sin artificios; unos instantes después llegan los pétalos marchitos y discretos matices de la madera en la que sólo una parte del vino se cría. Tras una buena decantación, los aromas secundarios se funden y la acidez se torna más cítrica, añadiendo un extra de nervio y elegancia al vino. Aromas de humo y melocotón maduro engalanan su final.
| Ligero | Robusto | |
|---|---|---|
| Seco | Dulce | |
| Débil | Ácido |
Consumo y conservación
Servir entre 6 ºC y 8 ºC
Maridajes
Quesos de corteza lavada / Rape / Risotto
Puntuación y premios
| 2022 | 94 PK | |
|---|---|---|
| 2021 | 94 PK | |
| 2018 | 93 PK | |
| 2016 | 93 PK | 91 PN |
| 2015 | 91 PK |
PK: ParkerPN: Peñín
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
| Período de crianza | 9 meses |
|---|---|
| Tipo de madera | Roble francés |
Viñedo
| Clima | Mediterráneo |
|---|
La bodega
Alemany i Corrió
Alemany i Corrió es el proyecto personal de Irene Alemany y Laurent Corrió. En 1999 ambos iniciaron su pequeña bodega-almacén en el Penedès y en un corto espacio de tiempo sus vinos se convirtieron en auténticas botellas de culto. Su particular manera de entender la viticultura, aprendida en la Borgoña, los llevó a interpretar de una manera muy particular el terruño del Penedès. Fue el padre de Irene quien los animó a hacer vino en tierras catalanas, pero ha sido su absoluta...
