Pricum Prieto Picudo

¡Por fin la exquisitez de la prieto picudo nos deslumbra! Raúl, Raúl... ¿cuándo nos darás tu receta? Joven, jóvenes y no tan jóvenes. ¿Un paralelismo o quizás una realidad? Pricum 2007, elaborado por bodegas Margón, nace de una viticultura ancestral en viñas centenarias y rastreras (sin espalderas). Tras el mimo y la selección del punto óptimo de madurez para la prieto picudo, la uva se dispone para su fermentación y crianza en tinos de madera troncocónicos al puro estilo bourguignon. Y es que Pricum 2007 nos deja asombrados por su juventud, expresada en una hermosa etiqueta, sin que ello afecte a su relación directa con el paladar, el cual resulta de exquisita y madura reflexión, algo sorprendente en vinos jóvenes.

Pricum 2007 nos recuerda a algunos vinos muy finos y femeninos del Bierzo. ¿Será una apuesta por el refinamiento y la ausencia de rusticidad para esta variedad? ¡Es increíble, porque lo han conseguido! Destacamos la fresca juventud no tan joven envuelta de aromas: florales, arándanos, ciruela roja; y el perfecto equilibrio entre el alcohol y la madera casi imperceptibles. La nariz fresca y compacta se refleja en boca mostrándonos un elenco de cualidades tales como la pureza, la elegancia, la honestidad y ante todo grandes dosis de madurez que cuelgan de un fino hilo.

Pricum es sensacional y una vez más corrobora que, allá donde va Raúl, ¡triunfa!