| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 15,5% |
Porrera Vi de Vila de Vall Llach
2021El orgullo de un pueblo
94
PARKER
Ficha técnica
El vino
Las grandes cariñenas de Porrera gozan de un prestigio histórico bien conocido por todo buen amante del vino. Celler Vall Llach tiene el privilegio de poseer varias fincas extraordinarias, algunas centenarias, de esta adorada variedad. No en vano se considera a este Vi de Vila (vino de pueblo) de Porrera como una joya de las joyas de la bodega.
¿A qué sabe este vino?
Tras un color picota oscuro y deliciosos aromas de moras, cacao y hierbas silvestres, asoman recuerdos minerales y finos toques especiados. La concentración de las viñas viejas le aporta cuerpo y tanicidad que la bien medida crianza ha sabido pulir, dejando sentir la variedad y el lugar por encima de los aromas terciarios. La sensación global es de gran equilibrio, pues pese a las sensaciones maduras (cosa de la garnacha) que transmite inicialmente, se percibe un jugo de cariñena balsámico, bien vestido por la madera, que añade una sensación global de frescura al vino. Es potente y firme, pero también delicado y fresco.
Consumo y conservación
Idealmente, debe servirse cerca de los 16 ºC en una copa alta y ancha que le ofrezca el espacio que necesita para mostrar toda su complejidad. Puede decantarse una o dos horas antes de su servicio. Tiene una década de vida por delante (desde la fecha de vendimia) siempre que se conserve en perfectas condiciones.
Servir entre 16 ºC y 18 ºC
Maridajes
Estofado de ternera con vino tinto, a ser posible con la carne macerada en vino tinto del Priorat.
Puntuación y premios
| 2021 | 94 PK | |
|---|---|---|
| 2019 | 94 PK | |
| 2017 | 93 PK | 97 DC |
PK: ParkerDC: Decanter
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Fermentación de la uva despalillada en depósitos de acero inoxidable de 2.500 y 5.000 litros de capacidad a temperatura controlada (25-29 ºC) a lo largo de 17 días, con bazuqueo diario y remontados suaves. Maceración postfermentativa de 12 días seguida de un prensado suave. La fermentación maloláctica se realiza al 50% en depósitos de inoxidable y roble. La cariñena pasa a barricas de 300 litros de roble francés nuevo con tostado ligero/medio de grano fino y foudre de segundo año; la garnacha, a foudres de 2000 litros nuevos y de 2ª año. Se realiza un único trasiego durante la crianza de 14 meses.
| Material de vinificación | Acero inoxidable / Madera |
|---|---|
| Período de crianza | 14 meses |
| Edad de las barricas | Nuevas y usadas |
| Tipo de madera | Roble francés |
Viñedo
Los viñedos se localizan en empinadas laderas de pizarra. Cariñenas antiguas, seleccionadas, de plantaciones que superan los cien años de edad y que también contienen un porcentaje de garnachas.
| Suelo | Pizarra |
|---|
La bodega
Celler Vall Llach
Vall-Llach es rigor, calidad y territorio desde que fue creada a principios de los años 90 por Enric Costa y Lluís Llach, en Porrera, uno de los nueve pueblos que conforman la D.O.Q Priorat, en el sur de Catalunya. La primera vendimia del Celler fue la del 98 y el primer vino llegó al mercado a finales del año 2000. La filosofía de empresa ha sido siempre apostar por la microproducción controlada con el objetivo de que la calidad prevalga...
