| Tipo | Vino Blanco |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,0% |
Ficha técnica
El vino
Un vino fàcil i fresco para beber sin fin de la bodega malageña Bentomiz.
¿A qué sabe este vino?
Vista | Amarillo pálido |
|---|---|
Nariz | Fresco / Aromático / Cítricos / Notas florales / Piña |
Boca | Fresco / Jugoso / Equilibrado / Mineral / Salino |
Consumo y conservación
Servir entre 6 ºC y 8 ºC
Maridajes
Mejillones al vapor / Mariscos a la plancha / Ceviches
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La vendimia es en agosto, cuando la uva está madura, pero antes de que se sobremadure en planta, para mantener una buena acidez natural. Se obiene así un mosto fresco y aromático que fermenta a 15ºC.
Tras de la fermentación, el vino pasa por una crianza sobre lías finas durante unos 4 meses.
Sólo se filtra ligeramente (puede haber algo de sedimento en la botella).
| Período de crianza | 4 meses |
|---|---|
| Clarificación y filtración | Ligero filtrado antes de embotellar |
Viñedo
La uva Pedro Ximénez, procedente de los suelos de albariza de los Moriles Altos (Córdoba), y la Moscatel de Alejandría de la pizarra de la Axarquía malagueña
| Suelo | Albariza / Pizarra |
|---|---|
| Clima | Mediterráneo |
La bodega
Bodegas Bentomiz
La bodega dirigida por la pareja holandesa Clara Verheij y André Both comenzó a funcionar en el año 2003. La finca esta ubicada en el término municipal de Sayalonga, a 450 metros de altitud. Los viñedos son muy antiguos, cultivados sobre suelos pizarrosos en descomposición, poco profundos debido a la erosión, pero perfectos para el cultivo de la vid sobre todo la Moscatel de Alejandría.Actualmente Bodegas Bentomiz produce cinco vinos: dos blancos dulces, un blanco seco elaborado...
