Un gran vino, Tripudium, proviene de uvas cultivadas en sugerentes viñedos ubicados en la cuna de la enología siciliana, entre reservas naturales, mar cristalino y sitios arqueológicos rodeados de vegetación. La joya de la familia Pellegrino proviene de uvas seleccionadas de las mejores variedades de uva negra cultivadas en la provincia de Trapani. Dependiendo de las añadas, ya sean secas, calientes o frescas, puede ser la expresión de diferentes variedades de uva: nero d'avola en pureza, así como un coupage de uvas internacionales cultivadas en esta zona.
El rojo sastre representa la máxima expresión cualitativa de la cosecha cada año. La vendimia se lleva a cabo en los primeros diez días de septiembre y luego se adoptan en bodega todas las técnicas de vinificación destinadas a potenciar sus cualidades intrínsecas. Este proceso finaliza con la crianza, primero en depósito y luego en barrica de roble, durante al menos 24 meses.
La historia de Tripudium comienza con la cosecha de 2001. Cada año es responsabilidad del enólogo, junto con su equipo técnico, establecer qué variedad se destina a Tripudium. A lo largo de los años, se han seleccionado uvas Nero d'Avola, la cepa autóctona más representativa de la isla, syrah y cabernet sauvignon, las dos variedades internacionales que mejor se han adaptado al clima mediterráneo de este rincón de Sicilia.
El Tripudium es reconocido hoy como un gran tinto siciliano apreciado en todo el mundo por su elegancia, capaz de dar emoción con ese encanto real que solo la Sicilia más auténtica puede dar. Su aroma intenso es cautivador, con notas frutales de ciruela, frutos rojos y cerezas negras, con toques de eucalipto. Con un gusto persistente en boca, desprende aromas de frutos rojos, acompañados de notas balsámicas y romero.
Consumo y conservación
Servir entre 16 ºC y 18 ºC
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La bodega
Pellegrino
Como notario de Marsala, Paolo Pellegrino fundó en 1880 una empresa agrícola destinada a convertirse en una de las más grandes y conocidas de Sicilia. Guardiana de la tradición de la isla, la bodega Pellegrino se ha expandido con el tiempo a todas las áreas vinícolas del oeste de Sicilia. La variedad y la especialización han distinguido el trabajo de esta gran familia, en unas tierras de pasado griego y fenicio donde se respeta la historia y el territorio y donde la conversión...
