Pellegrino Tareni Syrah

Como notario de Marsala, Paolo Pellegrino fundó en 1880 una empresa agrícola destinada a convertirse en una de las más grandes y conocidas de Sicilia. Guardiana de la tradición de la isla, la bodega Pellegrino se ha expandido con el tiempo a todas las áreas vinícolas del oeste de Sicilia. La variedad y la especialización han distinguido el trabajo de esta gran familia, en unas tierras de pasado griego y fenicio donde se respeta la historia y el territorio y donde la conversión de los viñedos a ecológico está a la orden del día.

Las uvas de syrah utilizadas en la vinificación de este monovarietal de syrah de la línea Tareni nacen sobre unos suelos ricos en minerales, que nutren los viñedos de Cantine Pellegrino. Las cepas se encuentran en territorio de Salemi y Mazara del Vallo, en el interior de Trapani, a unos 100 metros de altitud, en una zona situada en el extremo occidental de Sicilia caracterizado por un clima mediterráneo típico. Se cumplen así todas las condiciones para obtener un syrah concentrado y perfumado, que conserva frescura y dinamismo gracias a una brevísima crianza de 4 meses en acero.

Un syrah elegante y armónico que se presenta en un color intenso y violáceo, y con un buqué de cerezas negras, granadas y moras. En boca destacan nuevamente los matices de mora y cerezas negras equilibradas por frescas notas balsámicas. Ideal para acompañar platos de carnes rojas asadas, a la parrilla o estofadas. Perfecto también para los quesos curados.