Patrick Piuze Petit Chablis

Patrick Piuze nació en 1973 en Quebec (Canadá). Proviene de una familia burguesa que jamás se ha dedicado al mundo del vino. Siendo adulto, un encuentro cambió su vida: conoció a Marc Chapoutier, quien le ayudó a adquirir sus primeras experiencias en el mundo del vino. En el verano del 2000, Patrick preparó su maleta y se marchó al corazón de la Borgoña para hacer las vendimias en Olivier Laflaive (Puligny Montrachet) durante los 4 siguientes años. Seguidamente le ofrecieron trabajar en la maison Verget, donde Jean-Marie Guffens transmite toda la pasión por el terroir. A partir de entonces Patrick Piuze empezó a ser un vigneron reputado y la fama le llevó a ser contratado al año siguiente por la maison Jean-Marc Brocard como jefe de bodega. Finalmente, en el 2008, Patrick tomó la decisión y creó su propia maison en la comuna de Chablis.

Su Petit Chablis es el vino básico y proviene de dos parcelas diferentes: una de ellas se extiende por encima de Les Clos Grand Cru, en la parte superior de la ladera y se elabora en acero inoxidable. Se trata de un bonito ejemplo de Petit Chablis, ya que ofrece una vibrante mezcla de pomelo, lima, notas de conserva y grandes dosis de mineralidad. En boca es intenso, profundo y con mucha raza; un vino directo, sin concesiones. Este 'pequeñín' se bebe terriblemente bien.

Patrick Piuze, ¡enfant terrible!