Pas Curtei impacta y sorprende en muchos aspectos. Sorprende su calidad y sorprende su estilo, un vino más bien de guarda que contrasta con su precio. Sorprende su coupage, con un 20% de cariñena... ¡en el Penedés! Pues sí, de una cepas viejas que el bisabuelo de Irene ya cultivaba. Sorprende la intensidad y densidad de su color, cuando sabemos que realizan maceraciones muy cortas; el secreto, nos cuentan, radica en el cuidado del viñedo, controlando los rendimientos mediante vendimias en verde para asegurar una perfecta maduración de pieles y pepitas. Sorprende su elaboración: utilizan depósitos de un diámetro menor a lo habitual y rellenan las barricas semanalmente para mantener el mosto y el vino siempre en un entorno reductor o, lo que es lo mismo, para evitar al máximo el contacto con el oxígeno; y utilizan barricas de roble de Borgoña, una madera que influye menos sobre el carácter del vino. Irene y Laurent se declaran discípulos y admiradores de los viticultores de la Borgoña y todo cuanto hacen así lo demuestra. Por todo ello y más, sorprende el precio de cada botella de Pas Curtei.
Pas Curtei es un vino único en el Penedés. Al menos, lo es hoy. En esta zona se está realizando un gran trabajo en blancos pero en tintos, hoy por hoy, los vinos de Alemany i Corrió se desmarcan con diferencia. El vino insignia de la bodega es Sot Lefriec y Pas Curtei fue concebido para ser el vino de perfil accesible de la bodega, a un precio más asequible. Cuando lo prueben, coincidirán con nosotros en que sólo consiguieron totalmente uno de los objetivos, el del precio —algo que les honra, por supuesto, no al contrario—, porque si bien es obvio que es más accesible que Sot Lefriec, Pas Curtei tiene igualmente un perfil de gran vino y merece ser tratado como tal. Un consejo: no lo abran hasta su tercer año, y mejor tras varios meses de maduración en botella, cuantos más mejor; ábranlo siempre con antelación, la decantación le favorece y no teman terminarlo al día siguiente. La longevidad de este vino es asombrosa.
Pas Curtei es un vino potente pero muy amable en boca y se expresa con naturalidad, sin artificios ni aromas que enmascaren la auténtica personalidad de las variedades y de su terruño: merlot (60%), cabernet sauvignon (20%) y cariñena (20%). Al descorchar la botella es habitual, y muy normal, que se aprecien ciertas notas de reducción. Pronto se desvanecen en el aire y no son ningún defecto, al contrario, una de sus grandes virtudes. La vinificación en medio reductor evita la oxidación y permite que el vino desarrolle una mayor riqueza y complejidad de aromas: un perfume profundo de fruta madura, muy bien tejido con elegantes notas de tinta china, propias de la cariñena, notas de cueros, de café, de chocolate, sensaciones terrosas y suaves balsámicos. En boca es muy pulido, con una gran estructura pero con una textura de terciopelo, de sabor intenso y un cierto dulzor muy agradable. Un conjunto noble y muy completo, un vino limpio, honesto y con mucha personalidad.
NOTA: Recomendamos no abrirlo hasta su tercer año de vida y mejor tras un par de años de maduración en botella. Decantarlo siempre una hora antes de consumirlo. Sólo con paciencia y un buen manjar en la mesa, disfrutarán de toda su complejidad y riqueza.
