Paolo e Noemia d'Amico Noe dei Calanchi

Una antigua bodega excavada en las rocas de toba y un espléndido viñedo conducido ecológicamente, aunque de momento no consta de certificación. Estas son las principales características que encierra cada botella de Noe dei Calanchi. Las conocidas como "calanchi" son las tierras baldías que dan forma al típico paisaje escarpado y abrupto del centro de Italia, donde los suelos minerales dan lugar a vinos frescos, verticales y sabrosos. Principalmente blancos.

Elaborado en el Lazio bajo la denominación Orvieto DOC, Noe dei Calanchi es un vino de color pajizo y brillante. En nariz se revela afrutado, con bocanadas de melocotón y piña a las que sirven de contrapunto los recuerdos de hierbas aromáticas. Dada su procedencia, nos ofrece también un bello y fragante perfil mineral. En boca se muestra sabroso y fresco, saciante y con una excelente persistencia. Acompaña especialmente bien los platos de pescado, pero no dejen de probarlo también con carnes blancas, ¡es toda una experiencia!