Palazzone Orvieto Cl.Sup. Campo del Guardiano

Quien quiera empezar a degustar Orvieto sólo podía partir del Campo del Guardiano, un vino que es un auténtico paradigma de la denominación desde hace varios años. Hijo de los suelos tobáceos que dominan la fortaleza de Orvieto desde los valles noroccidentales de Rocca Ripesena, el Campo del Guardiano es la cima de la excelente sierra de Palazzone. Es en la propia toba donde, en botella, Campo del Guardiano reposa durante 18 meses, antes de desprender, en su juventud, notas de flores blancas, espino, fruta fresca crujiente, pero sobre todo toques puramente minerales. En boca estas sensaciones se confirman plenamente en un sorbo vertical, agudo, casi nervioso en la juventud, pero destinado, en las décadas de longevidad que garantiza Campo del Guardiano, a evolucionar hacia una complejidad y persistencia siempre cambiante, cada vez más espectacular.