Pagos de Aráiz Rosado

Pagos de Araiz Rosado es un gran vino para abrir boca, uno de esos rosados que con un par de sorbos invita a charlar y a picar algo. Se elabora con uvas de garnacha procedentes del viñedo propio de la bodega. Los viñedos tienen una media de 20 años y están cultivados en suaves colinas de textura limo arcillosa con cantos rodados.

Para su elaboración se utiliza el método tradicional de maceración y sangrado por gravedad. Cada parcela de garnacha se vendimia por separado, buscando un punto de maduración fresco. La uva es despalillada y tras una breve maceración, el mosto es extraído por sangrado, sin prensar, únicamente por el escurrido del mosto limpio, transportando así los aromas más delicados de la uva. Posteriormente, el mosto fermenta lentamente a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable durante 20 días aproximadamente. Finalmente, el vino rosado se trasiega y clarifica antes del embotellado.

Su color es rosado con tonos morados, brillante y atractivo. En su nariz se sienten aromas a frutas rojas frescas, cerezas maduras y flores azules. Es limpio y elegante, con una boca viva, fresca y rebosante de golosa fruta. Se trata de un vino que, pese a su modesto precio, expresa el origen de la tierra (Olite, Navarra) que lo vio nacer. Pagos de Araiz rosado fue elaborado con mimo para encumbrar la elegancia y la finura de la garnacha.