Pacherhof Kerner

La bodega Pacherhof se erige sobre las colinas de Bressanone con vistas sobre la abadía de Novacella, un lugar encantador y todo un símbolo del conjunto de la región del Alto Adige que atesora además una larga historia: el edificio más antiguo de la propiedad data del 1142, hoy convertido en albergue y restaurante. La cantina está dirigida por Andreas Huber, quien vinifica solo uvas blancas, típicas del valle Isarco. Las viñas están plantadas alrededor de la bodega, sobre suelos arenosos y con gravas, ricos en arcilla y minerales, a una altitud entre los 600 y los 700 metros, un escenario ideal para una viticultura heroica, complementada por fuertes contrastes térmicos que confieren complejidad aromática, finura y longevidad a sus vinos.

Entre las poco más de cien mil botellas que se producen anualmente en Pacherhof se cuentan las del blanco que elaboran con uvas kerner, una variedad especialmente ligada a esta familia, a quien se debe, según muchos, su introducción en el valle Isarco. El Pacherhof Kerner es un vino preciso, armónico y elegante, muy pulcro y fragante, que refleja perfectamente el estilo de la casa. Esta variedad blanca, medianamente aromática, fue creada el año 1929 por August Herold a partir de cruzar schiava grossa y riesling, y recuerda la mineralidad de la segunda del mismo modo que ofrece unas sensaciones algo más nerviosas, unos aromas más corpulentos y claras notas de fruta y de flores.

Este blanco nace en un ordenado viñedo con hileras cubiertas de hierba, arropado por un riguroso pero dulce clima, un kerne paradigmático en todos los aspectos, tanto de la variedad como del terroir. De suave color amarillo pajizo en copa, en nariz exhibe amplias y complejas sensaciones de hierbas aromáticas, flores de campo, retama, lima, kiwi, nuez moscada. Su entrada especiada y cítrica invitan a bebe y la seducción de sus aromas acompañan sin cansar. Un vino fresco y preciso, el Kerner de Pacherhof sobresale en estructura y sobre todo en sabor, con una más que notable persistencia aromática.