| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,5% |
Ficha técnica
El vino
Los vinos de Clos Pachem buscan ser un fiel reflejo del terroir del Priorat, elaborados bajo el principio de mínima intervención. Con esto, se pretende capturar y mostrar la auténtica expresión de las variedades tradicionales, siempre desde una perspectiva de sutileza y honestidad.
¿A qué sabe este vino?
Vista | Rojo rubí / Capa media-baja |
|---|---|
Nariz | Fino / Sutil / Fruta roja / Fresas / Cerezas / Notas cítricas / Piel de naranja / Hierbas mediterráneas / Hinojo / Aromas anisados |
Boca | Con personalidad / Fruta roja / Buena acidez / Franco / Largo / Fácil de beber / Placentero |
Consumo y conservación
Servir entre 14 ºC y 16 ºC
Maridajes
Carnes blancas / Guisos marineros / Pescados con salsas cremosas / Platos de pasta / Pasta con salsa carbonara / Risotto / A cualquier hora del día
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Las uvas de cada terroir se procesan individualmente en depósitos de acero inoxidable bajo condiciones de temperatura controlada. La fermentación ocurre de forma natural, utilizando levaduras autóctonas, y se acompaña de un corto período de maceración de 8 a 10 días, durante el cual se realizan suaves remontados del mosto para lograr una extracción delicada. Posteriormente, se lleva a cabo la fermentación maloláctica, seguida de una crianza de 12 meses en depósitos de acero inoxidable y hormigón.
| Material de vinificación | Acero inoxidable / Hormigón |
|---|---|
| Período de crianza | 12 meses |
La bodega
Clos Pachem
En 2015, Michel Grupper inició en Priorat el proyecto vitivinícola global llamado Clos Pachem, un nombre que proviene de las iniciales de sus hijos: PAul, CHarles y EMma. Esta bodega se enfoca en su equipo humano, en la rica historia del Priorat, y en una filosofía de cultivo sostenible, lo que permite la creación de vinos sutiles y elegantes, destinados a generar experiencias memorables y a acompañar momentos especiales. La visión de...
