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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni14,5%

El vino

Las uvas que se utilizan para elaborar Ozalder Tinto provienen de viñedos situados en el centro de Navarra, en los pueblos de Larraga y Oteiza. Esta región es conocida por sus temperaturas suaves y lluvias moderadas, ideales para la maduración lenta de la uva. Estos viñedos son fincas de secano no regadas, por lo que el nivel de producción no es elevado. Este proceso produce uvas que tienen más fuerza aromática. La uva es cosechada a máquina. Posteriormente se deja en maceración fermentativa a una temperatura de 10ºC para favorecer la extracción de los compuestos aromáticos. Después de unos días, se inicia el proceso de fermentación alcohólica, cuando también se inoculan bacterias lácticas seleccionadas para iniciar la fermentación maloláctica al mismo tiempo (co-inoculación). Esta nueva técnica es muy positiva, debido al potencial aromático final que aporta una gran cantidad de frutos rojos que conservan un alto índice de color estable. Este proceso produce un vino más suave que está disponible inmediatamente después de la vendimia, potenciando así la frescura absoluta de este vino.

Este vino tiene una capa cromática media, con intensos tonos púrpuras, procedentes de la cuidadosa técnica de elaboración. Su nariz se caracteriza por la intensidad de las notas maduras y dulces de la fruta roja, destacando la fresa y la cereza. En el paladar, se trata de un vino de sabor suave y dulce, que poco a poco llena la boca, dando lugar a un marcado retrogusto frutal. Este vino puede caracterizarse por ser suave y fácil de consumir.

¿A qué sabe este vino?

Vista
Capa media / Rojo púrpura / Intenso
Nariz
Intensidad alta / Aromas frutales / Fruta roja madura / Fruta dulce / Fresas / Cerezas
Boca
Suave / Dulce / Frutal / Fácil de beber

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La bodega

Bodega Ozalder

Bodega Ozalder

Bodegas Ozalder nace en el año 2008, de la mano de los hermanos Patxi y Mª José García García, cuando apostaron por unir ideas y conocimientos para transformarlos en vinos con personalidad. Son descendientes de una familia con dilatada experiencia en la producción de planta de vid para distintas denominaciones de toda España, herederos del amor a su tierra y al trabajo en el campo. Su objetivo es la calidad. Para elaborar sus vinos...

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