| Tipo | Vino blanco |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,5% |
| Producción | 60.000 botellas |
Ficha técnica
El vino
Otazu chardonnay nos muestra una cara de la variedad borgoñona muy distinta a la de los grandes blancos mantecosos y tostados fruto de largas crianzas en madera. Otazu chardonnay es fruta transparente, uva en estado puro.
¿A qué sabe este vino?
En su intensa nariz con predominio frutal destacan las notas de pieles de manzanas ácidas sobre un fondo de aromas de melocotón, piña y ralladura de cítricos. Un sutil recuerdo herbáceo (hierba y anís) le añade frescor y perfume. En boca es amable, exhibiendo volumen y agilidad a partes iguales. El carácter varietal mostrado en nariz se certifica ahora. Su buena acidez equilibra una untuosidad considerable, fruto del contacto con las lías. Es sabroso y redondo, fresco y algo salino, con una textura envolvente y unos seductores tonos amargos que nos acompañan hasta el posgusto.
Vista | Amarillo limón / Limpio / Brillante |
|---|---|
Nariz | Intensidad alta / Aromas frutales / Fruta blanca / Pera / Aromas florales |
Boca | Con volumen / Untuoso / Final agradable / Fresco / Afrutado |
Consumo y conservación
Recomendamos tomarlo en copa de vino blanco a una temperatura de entre 8 y 10ºC.
Mostrará sus mejores atributos durante los 3 años posteriores a su fecha de vendimia.
Servir entre 8 ºC y 10 ºC
Maridajes
Adora la compañía de carnes blancas (pollo o pavo) con salsas cremosas, así como de pescados blancos a la meunière, verduras rebozadas o ensaladas de pasta.
Carnes blancas / Lenguado a la meunière / Tempuras / Ensaladas de pasta
Puntuación y premios
| 2022 | 92 PK | ||
|---|---|---|---|
| 2021 | 91 PK | ||
| 2020 | 91 PK | 93 SK | |
| 2019 | 91 PK | ||
| 2018 | 91 PK | 90 PN | |
| 2010 | 90 PN |
PK: ParkerPN: PeñínSK: Suckling
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Vendimia en septiembre. Se realiza un desfangado estático al mosto que posteriormente fermenta en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada para mantener toda su personalidad y características varietales. Reposo con sus lías durante tres meses en depósito.
| Período de crianza | 2 meses |
|---|
Viñedo
Viñedos con orientación norte-sur ubicados en la comarca de Cuenca de Pamplona. Superficie de 110 hectáreas divididas en 30 parcelas de entre 1 y 5 hectáreas cada una. Suelos gravosos, con distintos porcentajes de arcilla. Clima continental con influencia atlántica.
| Suelo | Gravas en la superficie / Arcilloso |
|---|---|
| Clima | Continental con influencia atlántica |
| Orientación | Norte-Sur |
| Superficie | 110,00 hectáreas |
La bodega
Bodega Otazu
La Bodega Otazu está ubicada en Etxauri (Pamplona), entre la Sierra del Perdón y la Sierra de Etxauri. Cuenta con 115 hectáreas de viñedo, sobre suelo pedregoso y arcilloso, donde cultivan tempranillo, merlot y cabernet sauvignon para tintos, y chardonnay para blancos.
