Osborne VORS Pedro Ximénez Viejo

Extraído de una solera fundada en 1905, formada por una única bota y 3 criaderas de 9-7-7 botas respectivamente. Este vino es, sin duda, el buque insignia de la bodega, su singularidad ha recibido los más altos reconocimientos internacionales.

Exposición de la uva cortada al sol (soleo). Prensado suave y encabezado del mosto. Crianza siguiendo el tradicional sistema de criaderas y soleras en botas de roble americano. Con el transcurso del tiempo, la evaporación del vino nos lleva a un vino más concentrado y más complejo, con más del 45% del azúcar residual. Toda la colección de este Pedro Ximénez está compuesta por 24 botas: 3 criaderas y una única solera.

Vino de color caoba muy oscuro, opaco, profundo. En nariz, vino de gran riqueza aromática, con profundos aromas de pasificación, acompañados con notas de miel, mermelada de ciruelas, torrefactos, almendras, heno, frutas en almíbar y dátiles. En boca se muestra prodigiosamente dulce, denso, muy untuoso y especiado, sabroso y elegante, con notas de pasas, manzanas y caramelo. Se trata de un vino exquisito.