Osborne Rare Sherry Palo Cortado Solera PΔP

En 1911, se reservaron seis botas de un envío con destino a Inglaterra. Una década más tarde, debido a la sorprendente evolución de los vinos, se embotelló como homenaje al Triángulo de Oro de la región de Jerez.

Vinificación en blanco. Prensado suave y desfangado del mosto durante 12 horas. Fermentación a temperatura controlada de 28℃. Crianza siguiendo el tradicional sistema de criaderas y soleras en botas de roble americano, durante una media de 30 años. Este proceso se ve favorecido por el singular microclima existente en El Puerto de Santa María, donde se encuentran las bodegas, con valores de temperatura y humedad suaves a lo largo del año.

Vino brillante y transparente, de color caoba muy oscuro. En nariz, muy complejo y aromático, elegante y redondo, con notas de roble tostado y recuerdos a cera y cacao. En boca se muestra muy expresivo y sabroso, amplio, con sabor a nueces, bien equilibrado y persistente, con un paso de boca espectacular y final muy largo y ligeramente abocado.