Osborne Oloroso Bailén

Las uvas Palomino Fino son cosechadas a mano y recogidas en cajas pequeñas para evitar daños en los racimos. Luego pasan por un prensado suave, seguido de una fermentación a temperatura controlada de 24ºC. Una vez que se alcanzan los 11-12º alcohólicos, se encabeza con licor hasta llegar a los 20º de alcohol. El vino generoso, una vez fortificado, es transferido a botas de roble americano de 500 litros, donde envejecen a través del sistema único de soleras. El microclima especial de El Puerto de Santa María, donde se sitúa la bodega, favorece el envejecimiento oxidativo de forma suave, imprimiendo su maravillosa personalidad a este vino.

El Osborne Bailén tiene un bonito color ámbar brillante con reflejos verdes. Intensos aromas de vainilla y avellanas propios de su envejecimiento. En boca se muestra muy elegante y complejo, muestra notas de vainilla dulce, café tostado y madera de cedro. Seco y persistente.