Osborne Fino Coquinero

El carácter verdaderamente único de Coquinero es el resultado de su herencia de un proceso de envejecimiento biológico, con el carácter delicado de un fino con una crianza prolongada. El proceso laborioso detrás de su elaboración y envejecimiento inspiró el nombre de este vino, ya que rinde homenaje al trabajo arduo de los coquineros, en busca de coquinas (pequeña almeja comestible de agua salada) a lo largo de la costa suroeste de la península española, origen de Bodegas Osborne.

Las uvas Palomino son cosechadas a mano. El prensado es seguido por una fermentación alcohólica a temperatura controlada de 24℃. Una vez que el vino llega a 11-12% vol., es fortificado hasta el 15% vol. Luego pasa al menos seis años y medio de envejecimiento biológico bajo velo de flor antes de la fortificación hasta un 17% vol. Toda la colección de botas se divide en soleras y 5 criaderas

El Osborne Coquinero tiene un bonito color dorado claro. En nariz tiene los aromas clásicos y elegantes del fino, con notas punzantes y frescas. Al paladar se aprecian los sabores típicos de un vino oloroso, con notas de nueces y almendra amarga. Complejidad elegante y extraordinariamente equilibrado.