Olivier Merlin Bourgogne Rouge Les Cras

El Les Cras es un tinto intensamente balsámico, casi mentolado, uno de los vinos más expresivos y personales de Olivier Merlin. Su nariz hace presagiar la amabilidad y la redondez que encontraremos en boca, al tiempo que un sutil aroma avainillado lo decora de cierta calidez. A la vista, su brillante color rubí de reflejos azulados lo viste de elegancia y lo hace enormemente atractivo, llevándonos, con cierta premura, a posar los labios sobre la copa. En boca alardea de cierto volumen y de finos aromas terciarios derivados de su medida crianza (la maceración en cubas de madera abiertas y la maloláctica en barricas permiten incorporar progresivamente los tonos especiados); una fina licorosidad mezcla a la perfección con las especias y el cacao de la barrica. Se muestra dulce y fresco por igual, goloso y refrescante, capaz de saciar, pero difícil de olvidar. Piel de naranja, canela, cerezas maduras y frutillos silvestres rematan un abanico aromático verdaderamente sugerente; se embotella tras una mínima filtración para no perder un ápice de su personalidad única.