Oliver Conti Cabernet Franc

Una viña de 3 hectáreas y un enclave único han conseguido que esta variedad foránea, tan popular en Burdeos o en el Loire se adaptase al Empordà sin problemas. El terreno granítico y un emplazamiento sin igual han resultado el lienzo perfecto sobre el que resaltar con pureza la personalidad varietal del cabernet franc.

Este Oliver Conti es expresividad en estado puro, gracias, entre otras cosas, a una reflexiva crianza. Únicamente el 50% del vino estuvo cuatro meses en barricas bordelesas, el otro 50% del vino descanso durante este tiempo en depósito de cemento, redondeándose y ganando profundidad sin adquirir aromas tan evidentes como los de la madera. Es por ello que tras el corcho de cada botella de este extraordinario monovarietal nos encontramos con un vino de color rojo rubí, capa media y menisco violáceo, cuyo aroma recuerda a las frutas rojas y al frescor de las especias recién molidas. En boca es suave, elegante, equilibrado y expresivo, luciendo la amabilidad y la ternura que tan popular han hecho al cabernet franc en otros lares. Es un vino con una marcada personalidad, derivada de la variedad de la que proviene, pero que no muestra ninguno de los defectos que la uva bordelesa suele manifestar en climas demasiado cálidos.

Resulta el vino perfecto para aproximarse a la variedad con paso pausado pero firme.