| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,0% |
Ficha técnica
¿A qué sabe este vino?
Vista | Rojo frambuesa / Reflejos violáceos / Capa media-alta |
|---|---|
Nariz | Intensidad alta / Fresco / Fruta roja / Fruta negra / Fresas / Frambuesa / Cerezas / Notas herbáceas / Hierba fresca |
Boca | Fruta dulce / Taninos marcados / Equilibrado / Con carácter / Final largo / Frutal / Notas varietales |
Consumo y conservación
Servir entre 12 ºC y 14 ºC
Maridajes
Todo tipo de carnes / Guisos / Aperitivos
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Elaborado a partir de una rigurosa selección de los racimos más destacados de la variedad Bobal, este vino proviene de viñedos antiguos, cultivados de manera ecológica en los fértiles valles que se extienden entre los ríos Júcar y Cabriel. La vendimia se realiza de manera manual, empleando cajas para preservar la calidad de las uvas. Posteriormente, se somete a una fermentación a temperatura controlada, lo que permite extraer al máximo el color, los aromas y los taninos naturales que caracterizan a esta variedad única. Posterior crianza, sobre sus lías, durante 7 meses en depósitos de hormigón para acabar de redondear su perfil aromático y gustativo.
| Material de vinificación | Hormigón |
|---|---|
| Período de crianza | 7 meses |
La bodega
La Cepa de Pelayo
La historia de la relación de esta familia con el vino se remonta a tres generaciones, lo que les ha permitido adquirir una profunda tradición y amplio conocimiento en el tratamiento de la uva y la elaboración de vino. Los abuelos de la familia producían su propio vino en una bodega privada donde todos los miembros colaboraban. Las tareas de recolección y elaboración se realizaban de manera manual, respetando los ciclos naturales de la...
