La denominación Aglianico del Taburno incluye trece municipios de la provincia de Benevento, dispersados sobre las colinas de piedra caliza del macizo montañoso que le da nombre.
Con más de un siglo de antigüedad, Ocone es uno de los nombres más ligados a la tradición vinícola de Benevento. La bodega, que sigue los preceptos de la vitivinicultura ecológica desde hace ya algunas décadas, ha trabajado siempre conforme a sus propias reglas con el objetivo de ofrecer unos vinos sinceros y de calidad, expresivos, mediterráneos y más allá de las modas pasajeras.
La bodega cuenta con un amplio catálogo de vinos y Ocone Apollo Aglianico, a pesar de una cuidada elaboración —fermentado en cubas verticales de madera, madurado en depósitos de acero durante un año, envejecido en barricas de roble durante nueve meses y reposado en botella 9 meses más—, pertenece a la línea clásica en la que se incluyen los vinos más asequibles de la bodega.
En copa se muestra de color rubí claro y con ribete granate. En nariz, delicado y ligero, emana aromas de rosas, fresas silvestres, pimienta, anís y madera de cedro. En boca, su suavidad, mineralidad y frescura lo hacen ideal para acompañar una gran variedad de platos.
¿A qué sabe este vino?
Vista
Rojo rubí
Nariz
Amarena / Fresas silvestres / Rosas / Madera de cedro
Boca
Mineral / Tannino austero / Agile / Equilibrado
Consumo y conservación
Servir entre 16 ºC y 18 ºC
Maridajes
Cotoletta alla milanese / Arista di maiale / Coniglio porchettato / Filetto ai funghi
