| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 12,0% |
Ficha técnica
El vino
El Listán Negro es uno de los grandes embajadores del terruño rocoso de Tenerife y si además son cepas viejas canarias (+50 años) y en sistema tradicional en rastra, eso ya es todo un arte. Lo saben la familia López Díaz quien para este proyecto han buscado al mejor, Jonatan García de Suertes del Marqués, quien se encarga de dirigir con su filosofía el proyecto Ocampo. Un tesoro canario.
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Viticultura sostenible, vendimia manual en cajas de 18 kg y mínima intervención en bodega. El vino fermenta de forma espontánea en depósitos de hormigón. Luego se pasa a barricas de roble francés de 500 litros hasta que realiza la transformación maloláctea y finalmente se cría 9 meses con sus propias lías en un 60% en hormigón y un 40% en las barricas. El tiempo hace el resto y se embotella sin filtrar.
| Material de vinificación | Hormigón / Madera |
|---|---|
| Período de crianza | 9 meses |
| Tipo de madera | Roble francés |
| Clarificación y filtración | No filtrado |
La bodega
Presas Ocampo
La Bodega Presas Ocampo es una de las más reconocidas en la Isla de Tenerife. El empresario Domingo López Arvelo, natural de Tacoronte, decide en 1998 reemprender la actividad de su padre, abuelo y bisabuelo, viticultores apasionados de la tierra y el vino. La familia López Díaz sigue sus pasos y deciden en 2023 crear la gama de vinos Ocampo de producción limitada y alta calidad y le confían el proyecto al enólogo Jonatan...
