Nit de les Garnatxes Llicorella

Este vino forma parte de una colección de 4 vinos llamada “Nit de les Garnatxes” (noche de las garnachas). Todos los vinos tienen la uva garnacha como denominador común y se distinguen entre sí principalmente por el tipo de suelo en el que crecen las cepas. En este caso nos encontramos con un suelo de notable acidez, la pizarra (llicorella), roca que en profundidad sufre el calor de la actividad geológica de la tierra y la presión por el volumen de materia que tiene encima. La piedra se calienta y se lamina, y está en contacto permanente con las raíces.

Para la vinificación de las uvas se emplea una fermentación a temperatura controlada (24-28ºC) y una maceración de 28 días. Ambas fermentaciones (alcohólica y maloláctica) tienen lugar en barricas de 500 l de roble francés. Después el vino se cría durante 4 meses en barricas de roble francés nuevas (228l), de tostado medio y ligero, para finalmente ser embotellado tras un suave filtrado.

El vino resultante es el más mineral y uno de los más impactantes de la colección La nit de les garnatxes. Luce color cereza picota intenso y demuestra ser un vino realmente complejo, balsámico y potente, con más cuerpo y volumen de lo habitual para la mayoría de vinos de garnacha. Se trata de un vino complejo y serio, en el que la fruta negra madura se combina con los finos tonos tostados. En el trasfondo asoman el cacao y la mineralidad, mientras que la fruta se torna algo más licorosa en boca. Tu tanino, de gran franqueza, le confiere la estructura y el carácter seco que nos transportará al viñedo desde el primer sorbo. Culmina amargo y fresco, como corresponde a una gran garnacha de pizarra.