Naranjas Azules

Naranjas Azules es un vino muy particular, algo así como un rosé-blanc de noir. Se elabora a partir de uvas de garnacha tinta cultivada en Cebreros, en la Sierra de Gredos. Allí, las viejas (más de 50 años) viñas en vaso de la variedad tinta más tradicional en España y la tercera uva más plantada en el mundo resisten sobre suelos muy pobres en materia orgánica; son suelos de arena granítica, sueltos, con numerosas afloraciones de pizarra, ubicados a más de 800 metros de altitud.

La vinificación del Naranjas Azules se basa en un prensado directo y en un encubado sin contacto con las pieles, por lo que se consigue un mosto prácticamente blanco de uva tinta. El 100% de la fermentación sucede a baja temperatura en depósito de hormigón sin maceración alguna. Se obtiene así un vino de color rosa palo muy pálido con reflejos rosados, brillante, limpio, transparente y muy particular. Su aroma es elegante, complejo y fresco, mezclando notas características varietales de frutos rojos, fresa y cereza, con jazmín, menta y balsámicos. En boca es ligero, pero muy fresco, complejo y persistente, redondo y placentero, con un post gusto también aromático y perfumado.

Es apropiado para consumir como aperitivo y acompañando platos como atún rojo, salmón, arroces, pasta y quesos. Naranjas Azules es un vino sofisticado y dinámico para un público que busca lo diferente.