| Tipo | Cosecha tardía |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 15,0% |
¡Novedad!
Ficha técnica
El vino
La elaboración de un vino blanco dulce natural con la variedad Moscatel de Grano Menudo surgió de la visión de Javier Ochoa durante sus estudios de investigación en EVENA (Estación de Viticultura y Enología de Navarra). Esta variedad, única y especial, revela todo su potencial y carácter distintivo gracias al proceso de sobremaduración, que intensifica sus cualidades originales.
¿A qué sabe este vino?
Vista | Amarillo dorado / Brillante |
|---|---|
Nariz | Aromas frutales / Flores blancas / Miel / Frutas tropicales / Uva pasificada |
Boca | Sedoso / Equilibrado / Goloso / Dulzor y acidez equilibradas / Final largo |
Consumo y conservación
Este vino dulce destaca por su excepcional capacidad de guarda, conservándose en óptimas condiciones durante más de 10 años. En su juventud, deslumbra con aromas frescos de frutas tropicales, mientras que con el tiempo desarrolla notas más complejas y sofisticadas, como tostados, miel y una mayor concentración aromática.
8 ºC
Maridajes
Postres / Pasteles de frutas / Aperitivos / Foie / Quesos curados / Quesos azules
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La esencia de este vino radica en el momento exacto de la vendimia, cuando las uvas de Moscatel alcanzan su sobremaduración en la viña, concentrando y preservando su acidez natural. Se realizan dos vendimias tardías: la primera, en septiembre, recoge uvas que inician su pasificación, y la segunda, en noviembre, con uvas completamente pasificadas. Este cuidadoso proceso da como resultado una complejidad extraordinaria en el vino.
La bodega
Bodegas Ochoa
Bodegas Ochoa, liderada por la quinta y sexta generación de una familia viticultora, combina tradición e innovación para elaborar vinos de alta calidad. Con 145 hectáreas de viñedo propio, la bodega se dedica exclusivamente a producir vinos a partir de sus propias uvas, siguiendo una filosofía de máximo respeto por la tierra y el medio ambiente.Pionera en I+D desde 1994, Bodegas Ochoa se mantiene a la vanguardia de la investigación y el desarrollo, apostando por la agricultura...
