Montecillo Reserva

Los viñedos de Tempranillo se localizan en Fuenmayor, Cuzcurrita, Huércanos, y Hormilla. Media de edad de 30 años, cultivados en secano y con poda en vaso. Diferentes tipos de suelos, la mayoría arcillo-calcáreos y pobres en materia orgánica. El Mazuelo procede de Medrano, suelo arenoso con mayor concentración de materia orgánica, buen drenaje y más de 50 años. Cada varietal se vendimia y elabora por separado. Sangrado en el Tempranillo de un 8% del mosto para concentrar. Maceración pre-fermentativa de 3 días con atmósfera inerte de nieve carbónica. Fermentación alcohólica a 26℃ y post-fermentativa de 1 semana con el hollejo. El Mazuelo fermenta en pequeños depósitos de acero inoxidable convencionales. Posterior descube por gravedad y fermentación maloláctica en depósitos de cemento subterráneos. Crianza en barricas de roble francés y americano (65%-35%), 24 meses en la variedad Tempranillo y 22 meses en el Mazuelo. El ensamble final previo al embotellado y tras éste, crianza reductiva en botella de al menos 2 años antes de salir al mercado.

Color rojo rubí de capa media-alta, limpio, brillante y expresivo con una gran fluidez en la copa. Nariz señorial, elegante y muy cambiante. Primeras notas de maderas nobles, caoba y laurel, en segundo plano aparece la fruta roja compotada mezclada con notas minerales. Boca sedosa, tanino perfectamente pulido y aterciopelado. Acidez exquisita que envuelve las notas de madera y frutas maduras en un conjunto de gran equilibrio. Final largo, puro disfrute.