Montecillo Crianza

La variedad Tempranillo, procede de viñedos en Rioja Alta, muy cercanos a la Bodega. La Garnacha proviene de viñedos en Alcanadre, Rioja Oriental, con un potencial tánico adecuado para el paso por barrica sin perder la fruta fresca. Encubado de la Tempranillo en depósito Ganímede y maceración en frío de 2 a 3 días. Fermentación alcohólica a 24º respetando la fruta, extrayendo color y aroma, además de un tanino maduro y suave. Maloláctica en depósitos subterráneos de cemento. La Garnacha fermenta en pequeños depósitos de acero, con temperatura controlada y remontados continuos. Crianza en barricas seminuevas de roble americano, 18 meses en la variedad Tempranillo y 14 en la variedad Garnacha. En ésta última los fondos son sin tostar para buscar más fruta; y en la Tempranillo se busca más complejidad con un tostado de los fondos ligero y medio. Finalizada la crianza, se realizan catas decisivas para definir el coupage final. Tras el embotellado pasará un mínimo de 6 meses en reposo absoluto; armonizándose en calados subterráneos en completa oscuridad y con temperatura y humedad constantes.

Color rojo picota con ribete aún azulado, de sorprendente intensidad. Explosivo en nariz, goloso, vivo y con ímpetu. Domina la fruta roja compotada con un ligero recuerdo de mora. La madera aparece tras una ligera aireación, mostrando notas dulces y un seductor final de notas de bollería que se entrelaza con la fruta. La entrada en boca es amplia, redonda y tremendamente varietal, mostrando la fruta roja madura. Sabroso. En el recorrido, multitud de matices con un tanino equilibrado y poderoso que hace disfrutar llenado la boca y confiere un postgusto largo y sedoso. Acidez exquisitamente conjuntada con el tanino y golosidad de nuevo al finalizar el trago.