| Tipo | Vino blanco |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,5% |
Monopole Clásico
2020Un vino muy especial
Ficha técnica
El vino
Desde principios de siglo hasta los 70, Monopole era una referencia en las casas y la hostelería de España, y uno de los principales vinos de CVNE. Lamentablemente, las modas fueron en su contra, las ventas cayeron y en los años 80 se dejó de elaborar tal y como se elaboraba en ese momento. En el año 2014, celebrando el centenario de la marca, el Monopole como se elaboraba antaño, volvió a ver la luz, ahora como Monopole Clásico: un vino seductor e impactante gracias a su pequeño aporte de manzanilla, un vino conmemorativo que bebe de la tradición para agitar el presente.
¿A qué sabe este vino?
La combinación de fruta y viveza de la uva viura junto con el perfil punzante de la manzanilla hacen que Monopole Clásico sea un blanco sorprendente en cuya nariz se entremezclan los aromas de almendra verde, mazapán y sal con los de frutas blancas como la manzana o la pera. Removiendo la copa aparecen recuerdos a cabello de ángel, brisa marina y finos especiados. En boca es graso, pero también fresco, gracias a la ligera acidez de la manzanilla. La salinidad marca el paso del vino por el paladar y nos acompaña hacia un final largo y persistente decorado de pétalos de camomila a medio marchitar y frutos secos.
Vista | Amarillo pajizo / Tonalidades doradas |
|---|---|
Nariz | Manzanilla / Flores blancas / Frutos secos / Almendras tiernas |
Boca | Sabroso / Seco / Salino / Fresco |
Consumo y conservación
Servir entre 8 ºC y 10 ºC
Maridajes
Pescado frito / Langostinos / Carnes con salsas cremosas
Puntuación y premios
| 2019 | 93 PK | 94 SK | |
|---|---|---|---|
| 2018 | 90 PN | 94 SK | |
| 2017 | 92+ PK | ||
| 2016 | 93 PK | 90 PN | |
| 2015 | 92 PK | ||
| 2014 | 91-93 PK |
PK: ParkerPN: PeñínSK: Suckling
Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Para su elaboración, las uvas se recolectan a mano y se prensan suavemente. Después, el mosto se traslada a los depósitos de hormigón para ser desfangado, tal y como se hacía en los años 70. Tras la fermentación en inoxidable, el vino pasa a barricas usadas de distintos volúmenes en las que reposará junto a sus lías finas alrededor de 8 meses mezclado con un pequeño porcentaje de vino de manzanilla, producida por Bodegas Hidalgo en Sanlúcar de Barrameda, y que le confiere ese carácter tan especial.
| Período de crianza | 8 meses |
|---|
La bodega
Compañía Vinícola del Norte de España - CVNE
La Compañía Vinícola del Norte de España, CVNE —o 'la Cune', como es conocida familiarmente en Haro—, fue fundada en 1879 y fue una de las primeras bodegas en embotellar vino en la Rioja. Lo que comenzó como un proyecto de dos hermanos (Raimundo y Eusebio Real de Asúa) continúa hoy en manos de la misma familia (ya la quinta generación) e integra cuatro bodegas: CVNE, Imperial (bodega autónoma dentro de la bodega originaria de CVNE), Viña Real y Viñedos del Contino....
