Monchiero Carbone se encuentra en Canale, en el centro de la población, establecida en una antigua casa señorial del siglo XIX que alberga en su sótano una amplia y fascinante bodega histórica, que ha permanecido intacta durante más de dos siglos. La empresa debe su nombre a la unión entre dos familias, al matrimonio entre Marco Monchiero y Lucia Carbone, y a la consiguiente unión de los viñedos heredados por uno y otro. Para encontrar el origen y vinculación con la viticultura de estas dos familias hay que remontarse a principios del siglo XX.
Es en 1987 cuando Marco Monchiero, enólogo reputado en el país, y su mujer Lucia Carbone decidieron comprar el majestuoso edificio de la calle S. Stefano Roero: era su primera entrada en la localidad, después de que Marco hubiera consolidado su experiencia trabajando en distintas bodegas italianas. Hoy, su hijo Francesco, implicado en la empresa desde 1990, se ha convertido en uno de los nombres más significativos de Roero. Con una gran actividad por todo el mundo dando a conocer la historia y la calidad de este terruño piamontés, Francesco ha creado dos nuevos vinos en la bodega a partir de su propio ADN: el barbera Mombirone y el Roero Superiore. Su profunda admiración por este terruño único lo llevó a convertirse en el primer presidente del Consorzio del Roero en 2013.
Los vinos de arneis entran en la gama en 1994, cuando estos blancos autóctonos del Piamonte eran todavía muy poco conocidos. Con los años, la bodega ha ido creciendo, gracias a la ampliación de la sala de vinificación en 2004 y a la compra de nuevos viñedos, poniendo el principal acento siempre en la elección de los suelos, buscando parcelas realmente singulares, para obtener vinos de verdadera calidad. La finca ha ido creciendo y reúne actualmente un total de 35 hectáreas. Entre las adquisiciones más importantes destacan la Vigna del Printi, el viñedo de Renesio, sobre la colina que dio origen a la uva arneis, y Genestreto, un viñedo situado en la localidad de Priocca: las fincas de propiedad de esta familia constituyen un catálogo ejemplar de los principales y mejores viñedos de Roero.
Todo siempre en aras de la variedad y los vinos de arneis, que con el tiempo se han convertido en los auténticos protagonistas de la gama de esta bodega. Monchiero Carbone produce dos vinos de arneis, con dos perfiles completamente distintos: uno más inmediato, el Recit, un blanco afrutado, floral y de fondo almendrado vinificado solo en acero, procedente de uvas de Canale, Vezza d'Alba y Priocca, y otro más complejo, clásico y estructurado, como es el Cecu d'la Biunda, dedicado a la figura del abuelo Francesco, Cecu, hijo de la abuela Lucia, la Biunda, gran admirador y precursor de la arneis.
Cecu d'la Biunda es una selección exclusiva de uvas de arneis que procede de dos históricos viñedos plantados a una altitud elevada: Tanone, con suelos suaves y arenosos, en la localidad de Vezza d'Alba, y Renesio Incisa en Canale, en la famosa colina que dio lugar al nacimiento de la uva arneis a finales del siglo XV. Sobre este tipo de suelos particularmente arenosos, la arneis expresa todo su riqueza y elegancia de aromas, y pone de manifiesto a su vez su gran potencial para la elaboración de vinos de guarda.
El Cecu d'la Biunda muestra en copa un precioso color pajizo intenso y brillante. En nariz, desprende un buqué intenso y complejo con una gran profundidad aromática, que se despliega lentamente abriéndose hacia sensaciones muy frescas, cubriendo desde aromas de piña a grosella blanca, de menta a salvia, en un continuo contrapunto mineral. Su entrada en boca viene marcada por un espléndido y fresco sabor que gradualmente muestra su carácter potente y envolvente. Cecu d'la Biunda es, de hecho, un arneis con un equilibrio excepcional entre estructura y facilidad de trago. Es un vino que se abre fácilmente para terminar con un final muy rico y persistente, en el que triunfa la sapidez unida a una fruta saciante y sedosa. Un blanco de categoría y notable personalidad, que marida con cualquier plato, particularmente los de pescado y marisco, carnes blancas y quesos semicurados.
