Monasterio de las Viñas Gran Reserva

El Monasterio de las Viñas Gran Reserva es un multipremiado vino tinto de la DO Cariñena elaborado a partir de un cupaje de las variedades garnacha (60%), tempranillo (30%) y cariñena (10%). El pedregoso viñedo de más de 40 años de edad que produce anualmente las uvas para su elaboración se encuentra en la localidad de Aguarón, en la provincia de Zaragoza.

Tras un largo reposo en barricas de roble americano y francés que le añaden complejidad y liman las aristas de su juventud, el vino que encontramos es de un elegante color granate con elegantes aromas a grosella roja, tabaco y sotobosque. Hagamos girar la copa y pronto asomarán el cedro y el eucalipto, las endrinas, la hojarasca y el polvo de camino. En su conjunto es un vino intenso y complejo, pero también un vino muy equilibrado. Su boca es amable y de cuerpo medio, con el tacto de la piel de las ciruelas y unos reconfortantes taninos dulces tomando el protagonismo. Una buena acidez realza el carácter de la fruta que, pese a la larga crianza, el vino conserva en forma de cerezas y grosellas rojas. Los toques balsámicos enfatizan una sensación de frescor sorprendente para un vino de su longevidad. Aromas de cuero y regaliz, mezclados con tonos torrefactos y especias delicadas le aportan un seductor aire de clasicismo. En su final se muestra ligeramente licoroso y finamente balsámico (laurel y eucalipto), con algo de cacao en polvo redondeando un vino con una ausencia total de aristas. El retrogusto es largo y gustoso y parece instalado en una eterna armonía. Resulta sencillo tomar más de una copa.