| Tipo | Vino de pasas |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,0% |
| Producción | 4000 - 5600 botellas |
Molino Real
2021 (0,5 L)Un moscatel con una gran personalidad
0,5 L
FORMATO
PEQUEÑO
Ficha técnica
El vino
Molino Real es uno de los grandes moscateles de Telmo Rodríguez y otro de sus vinos de pago. Procedente de viñedos viejos muy seleccionados y de corta producción, resulta ser un moscatel sorprendente, con una gran personalidad.
¿A qué sabe este vino?
Tras un color amarillo dorado de reflejos pajizos, asoma una nariz potente en la que se combinan los aromas florales con fruta blanca escarchada, notas herbáceas y miel. En segundo plano emergen los tonos almizclados y de laurel, incluso de menta, dibujando un perfil balsámico propio de los grandes vinos de moscatel. En boca es equilibrado y untuoso, fresco y sabroso al mismo tiempo, gracias a una fantástica acidez. Pese a ser un vino intenso, tiene también un lado ligero, casi etéreo, que permite tomar más de una copa sin que resulte pesado. Es dulce, sí, pero sin excesos.
Su final es dulce, afrutado y muy largo, perfumado de un seductor recuerdo a piel de naranja.
Vista | Amarillo dorado / Reflejos pajizos / Limpio / Brillante |
|---|---|
Nariz | Potente / Aromas florales / Fruta blanca escarchada / Notas herbáceas / Miel |
Boca | Equilibrado / Buena acidez / Sabroso / Fresco / Untuoso / Dulce / Frutal / Largo |
Consumo y conservación
Idealmente, debe consumirse entre 8 y 10°C, en copa de vino blanco o dulce. Puede envejecer entre 10 y 15 años, dependiendo del carácter de la añada y necesita al menos cinco años para comenzar a mostrar sus verdaderos colores.
Servir entre 8 ºC y 10 ºC
Maridajes
El foie y los quesos azules son los maridajes más clásicos, aunque Molino Real es también una verdadera delicia en compañía de tartas de frutas, especialmente si la naranja o la mandarina están entre ellas.
Puntuación y premios
| 2020 | 96 PK |
|---|---|
| 2019 | 95 PK |
| 2018 | 95 PK |
| 2017 | 95 PK |
| 2016 | 95 PK |
| 2015 | 95 PK |
PK: Parker
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
En lugares soleados y con sombra, una sola variedad, el moscatel de Alejandría, saca provecho de la pizarra caliente para madurar. Después de la vendimia, las uvas se dejan secar bajo el sol para aumentar considerablemente su concentración, siguiendo el tradicional proceso del asoleo.
La uva se vuelve a seleccionar en el pasero para, posteriormente regalarnos su mosto con la ayuda de prensas de aceite con capachas (esterillas redondas de esparto). Se necesitan 2 kilos y medio de uvas para obtener un solo litro de jugo. La fermentación es larga y compleja y se da en cubas de madera de 225 litros en las que el vino envejecerá también durante 20 meses.
| Material de vinificación | Madera |
|---|---|
| Período de crianza | 20 meses |
Viñedo
En Málaga, concretamente en Cómpeta, entre las montañas de Granada y el mar Mediterráneo. Nueve hectáreas de viñedos en diferentes elevaciones (entre 350 y 1.000 metros) siempre en laderas empinadas de pizarra oxidada del periodo Paleozoico, con mucha erosión, pero sin terrazas para evitar desnaturalizar el suelo.
| Suelo | Pizarra |
|---|---|
| Altitud | 1000,00 metros |
La bodega
Compañía de Vinos de Telmo Rodríguez
El proyecto de Telmo Rodríguez y Pablo Eguzkiza nació en 1994, tal y como ellos mismos admiten, con pocos recursos y muchas ideas. Elaboraron su primer vino, Alma, en Navarra con uvas de garnacha, en una época en que la tendencia era plantar cabernet y merlot, dejando ya claro su fuerte personalidad. En 1995 elaboraron un vino en Arribes del Duero con la uva Juan García, variedad local de gran calidad, pero muy poco conocida. Ya en 1996, embotellaron...
