Siguiendo la antigua tradición, el Barolo Riserva Mirafiore se produce combinando vinos de diferentes viñedos. La elección de los viñedos puede variar según las características de la vendimia. El ensamblaje se realiza tan pronto como finaliza la fermentación maloláctica. La larga maceración y la decantación reducida llevada a cabo durante el refinamiento permiten anticipar el desarrollo de aromas terciarios incluso antes del embotellado. La búsqueda de la correcta maduración polifenólica en el viñedo permite la extracción de grandes cantidades de taninos dulces que al final del refinamiento se presentan en la boca con una densa textura sedosa.
El color es rojo granate, de buena intensidad. El perfume recuerda a especias como el ajenjo, el cacao y la menta, las cerezas negras, el cuero y los hongos secos. En boca es un vino importante, con una entrada dulce, aterciopelada y un final largo, cálido y envolvente.
