Mirador

Mirador es un tinto crianza, elaborado con tempranillo y merlot proveniente de las fincas El Mollerach, La Guixera y La Solana. Viticultura ecológica con las certificaciones internacionales más relevantes en el campo de la agricultura ecológica,(CCPAE, Delinat, NOP), que les permiten preservar, respetar y recuperar su entorno con parámetros ecológicos y de respecto a la tierra. Vendimia manual en cajas de 10 Kg.Tras una selección en los viñedos, la uva pasa a la mesa donde se separa el grano del raspón. Éstos entrarán en los depósitos de inoxidable, donde realizarán la fermentación alcohólica a temperatura controlada, con dos remontados diarios. Maceración durante 3 semanas y extracción por pigeage. Crianza en depósito de inoxidable y barrica nueva de 500L de roble francés durante 8 meses. La mezcla se realiza al final de la crianza.

Luce del color rojo intenso de las cerezas picotas. Nariz seductora, expresiva y afrutada. Frutas rojas y negras, moras y frambuesas. Notas florales y un punto de vainilla. En boca es muy suave, redondo, fresco y elegante. Además de las notas de fruta roja, encontramos también cacao y regaliz. Largo y potente, pero con taninos suaves y bien integrados.