Merum Priorati Inici

La bodega Merum Priorati ofrece una gama de tres vinos tintos cuyas etiquetas son toda una declaración de objetivos: Inici ('inicio', en catalán), Destí ('destino') y El Cel ('el cielo'). Para ellos, como para tantos productores que buscan que sus vinos sean reflejo de su origen, algo que nos puede parecer evidente pero que no siempre es tan fácil de conseguir, la tierra es de suma importancia. Encontrándonos en el Priorat, la protagonista en este caso es la llicorella, esa pizarra pobre en nutrientes y de buen drenaje que obliga a la raíz a tener que alcanzar grandes profundidades en busca de agua y cuyo sacrificio se traduce en una bendita maduración lenta de la uva. Y es la llicorella la que dirige la orquesta en este vino, en el que el primer violín es la garnacha (60%), acompañada armónicamente por cariñena (15%), syrah (15%) y cabernet sauvignon (10%).

Tomen este vino Inici como un primer movimiento para conocer la esencia del Priorat desde la perspectiva de otro vino singular, con personalidad propia aunque transparente de su lugar, y para disfrutar de un vino en el que, si bien algunos rasgos de la garnacha predominan, lo más importante es el gran equilibrio del conjunto.