Menegola Sforzato di Valtellina Pergiulio

Rojo rubí transparente brillante con borde granate. Incipit elegante, que abarca desde ciruela hasta violeta macerada, desde champiñones secos hasta raíces de regaliz y hasta chocolate gianduia. En boca muestra un fuerte rasgo joven; la frescura crujiente y explosiva flanquea un tanino igualmente evidente aunque suave. Medallones de ternera con champiñones crujientes y quesos curados.