| Tipo | Vino blanco |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,0% |
Ficha técnica
El vino
Menade ha destacado desde sus inicios por el gran carácter de sus blancos, vinos de producciones cortas o muy cortas, elaborados con uvas de viñedos de gran personalidad, algunos con cepas de edades realmente avanzadas y entre las más antiguas de Castilla y León. La bodega también ha sido pionera en la certificación ecológica, consiguiendo así la máxima expresión del terruño en unos vinos de característicos aromas varietales y minerales, con un ligero acento de madera.
De este modo elaboran su Menade Verdejo, su vino de bandera, uno de los verdejos que hay que conocer para entender a fondo la frescura y el lado más puro y salvaje de esta variedad. ¡El resultado es admirable!
¿A qué sabe este vino?
De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, el Menade Verdejo combina con elegancia los aromas de hierba fresca con los recuerdos afrutados de melocotón. En boca es seco, como exige el varietal, equilibrado y aromático, con recuerdos de hinojo y un fondo mineral que redondean su sensación de plenitud y culminan en un espléndido final amargo.
| Ligero | Robusto | |
|---|---|---|
| Seco | Dulce | |
| Débil | Ácido |
Vista | Amarillo pajizo / Reflejos verdosos / Limpio / Brillante |
|---|---|
Nariz | Aromas varietales / Notas minerales / Aromas frutales / Fruta blanca / Notas herbáceas / Laurel / Hinojo / Tomillo |
Boca | Seco / Equilibrado / Sabroso / Ligeramente amargoso / Redondo / Final largo |
Consumo y conservación
Servir entre 7 ºC y 9 ºC
Maridajes
Buñuelos de bacalao / Cocina asiática / Crustáceos / Verduras a la brasa
Puntuación y premios
| 2012 | 90 PN |
|---|
PN: Peñín
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La fermentación se realiza espontáneamente, en depósitos de acero inoxidable con levaduras salvajes. Temperatura controlada 18 - 22ºC. Depósitos de diferentes capacidades, pudiendo así separar las diversas parcelas/ pagos conforme a la diferenciación de estructuras y composiciones de suelo. Posterior maduración del vino en sus sedimentos durante un tiempo controlado.
Viñedo
| Edad de la viña | Entre 20 y 25 años |
|---|---|
| Suelo | Arcillo-calcáreo / Cantos rodados |
| Clima | Continental |
| Altitud | 750,00 metros |
La bodega
Bodegas Menade
Con cinco generaciones de enólogos a sus espaldas, los hermanos Sanz disfrutan desde el año 2005 de su proyecto propio, Bodegas Menade. La bodega, pionera en la certificación ecológica, elabora sus vinos desde las mismas instalaciones donde, ya en 1870, elaboraban vino sus antepasados. Richard Sanz, un enólogo prometedor en la creación de blancos con carácter, defiende un proyecto en el que quedan excluidas las grandes producciones y se decanta por la recuperación de terrenos...
