Mauro Godello

Mauro Godello es una ilusión de la familia García hecha realidad, un buen blanco para todos nosotros y, conociendo el buen trabajo de Mariano y sus hijos, con el tiempo sabremos si no es algo más que un buen blanco; seguramente será un gran blanco que ennoblecerá una vez más el buen nombre de la variedad godello.

Para la familia García, y en especial para Eduardo García, autor de lo que se conoce ya como 'el blanco de Mauro", la godello es una variedad que destaca por su mineralidad, de aquí que en su elaboración eviten la fermentación maloláctica y potencien su crianza sobre lías. Mauro Godello es un vino que destaca por su gran acidez, por su elegancia y finura, y su marcada mineralidad. Es un vino fresco, armónico, austero, con mucha estructura, un toque salino en boca y de paso largo.

Mauro Godello está elaborado a partir de una viña joven de godello plantada en ladera, dos pequeñas parcelas de suelo pobre, con arenas procedentes de la disgregación de pizarras, y muy bajos rendimientos. Para su elaboración, el vino es criado con sus lías y envejece durante 8 meses en dos barricas de 500 litros de roble francés, una nueva y otra usada.

No se lo piensen mucho. De Mauro Blanco sólo hay uno, ¡y muy pocas botellas!