| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,5% |
| Producción | 300.000 botellas |
Mauro
2022La fuerza y raza de los tintos castellanos
94
PARKER
Ficha técnica
El vino
Mauro representa a la perfección la fuerza y raza de los tintos castellanos. Su buen comportamiento como vino de guarda, unido a su potencia y elegancia, lo sitúan como una excelente elección para aquellos que buscan confeccionar su propia bodega. Un vino para conocer y guardar, una de las referencias clave del vino español.
Mauro es el primer vino elaborado por Mariano García (30 años responsable técnico en Bodegas Vega Sicilia), cuando en 1998 puso en marcha su primer proyecto personal, Bodegas Mauro. A pesar de su localización, la bodega quedó excluida de la DO Ribera del Duero por razones de acotamiento geográfico de la zona de Tudela del Duero.
¿A qué sabe este vino?
Mauro es un vino serio, tímido inicialmente, con un perfil que tiende a ser más floral y aromático a lo largo de las añadas. Es poderoso, pero tiene también delicadeza y equilibrio, combinando profundidad y complejidad. Es fragante, rebosante de magnífica fruta roja y frescor, más largo que ancho en su dimensión.
Resaltan el dinamismo de su granulada trama tánica, su moderada acidez y su concentración natural en nariz, donde se perciben aún netos recuerdos primarios. Tiene agarre, una textura calcárea y un final seco.
| Ligero | Robusto | |
|---|---|---|
| Suave | Tánico | |
| Seco | Dulce | |
| Débil | Ácido |
Vista | Rojo picota / Brillante |
|---|---|
Nariz | Fruta negra / Fruta roja / Especias / Notas lácteas / Notas tostadas |
Boca | Opulento / Suave / Taninos maduros / Elegante |
Consumo y conservación
Recomendamos una ligera decantación y un servicio próximo a los 16ºC en copa estilo tempranillo o cabernet sauvignon.
Conservado en buenas condiciones se mantendrá en forma durante los 9 o 10 años posteriores a su fecha de vendimia.
Servir entre 16 ºC y 18 ºC
Maridajes
Risotto de setas silvestres / Carnes a la brasa / Cordero asado
Puntuación y premios
| 2022 | 94 PK | |
|---|---|---|
| 2021 | 95 PK | |
| 2020 | 94 PK | |
| 2019 | 93 PK | |
| 2018 | 94 PK | 92 PN |
| 2017 | 92+ PK | 92 PN |
PK: ParkerPN: Peñín
Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
- La vendimia arranca a mediados de septiembre y se realiza escalonadamente por parcelas en función del grado de maduración de la uva
- Vendimia a mano y transporte en cajas de 15Kg
- Los racimos se enfrían en cámara para favorecer la extracción aromática
- Tras pasar por mesa de selección la uva es despalillada y transportada por gravedad al depósito de fermentación donde las bayas llegan casi enteras
- Se usan levaduras autóctonas y una maceración prolongada de dos a tres semanas con remontados diarios para obtener fruta, taninos y compuestos aromáticos
- Cada parcela se vinifica por separado en función de su ubicación, edad y perfil de terruño
- 15 meses de crianza en fudres y barricas de roble francés de distintas edades
| Material de vinificación | Madera |
|---|---|
| Período de crianza | 15 meses |
| Edad de las barricas | Nuevas y usadas |
| Tipo de madera | Roble francés / Criaderas y soleras |
Viñedo
Tudela del Duero, Traspinedo
El viñedo de Bodegas Mauro comprende una extensión de 90 hectáreas, con una edad media de 35 años y unos rendimientos de entre 3.000 y 5.000 kilogramos de uva por hectárea.
Las cepas se conducen en vaso y se asientan sobre suelos arcilloso-calcáreos, ligeros, filtrantes y fáciles de trabajar.
La uva principal es la tempranillo, que marca carácter por su firme estructura, delicadeza y maduros taninos. Junto a ella, se cultivan otras variedades minoritarias, como la syrah (frescura y fragancia), o la cabernet sauvignon (nervio y precisión).
El cultivo del viñedo propio es ecológico en conversión a biodinámica, como garantía de una viticultura preventiva y sostenible, que contribuye a incrementar la vida del suelo y a favorecer la biodiversidad.
| Edad de la viña | 35 años |
|---|---|
| Suelo | Arcillo-calcáreo / Caliza |
| Clima | Continental |
| Rendimientos | Rendimientos bajos |
| Superficie | 70,00 hectáreas |
La bodega
Bodegas Mauro
Bodegas Mauro es la primera bodega familiar de Mariano García en tierras de Castilla y León (Maurodos se encuentra acogida en la denominación de Toro) y recibe el nombre en homenaje a su padre, Mauro García. Fundada en 1980, dos años antes de que se constituyera la D.O. Ribera del Duero, Bodegas Mauro quedó excluida de la Denominación de Origen por razones estrictamente de acotamiento geográfico en el momento de su...
