El Matarromera Reserva es uno de los tintos reserva de referencia. La primera vendimia de este vino tuvo lugar en 1994 y, ya por entonces, la elegancia de la altitud (más de 700 msnm) y de los suelos franco-arenosos se dejaban notar en su carácter. Se elabora con uvas de la variedad tempranillo procedentes de los viñedos que la firma posee en Olivares de Duero.
Es un vino en el que predominan los tonos de frutas negras y rojas en armonía con multitud de aromas de crianza como las especias, el regaliz, el tabaco de pipa o el chocolate negro. En boca se muestra complejo y sedoso, pues su elegante esqueleto de taninos dulces aúna cuerpo y refinamiento. Afloran multitud de aromas como las ciruelas, la ceniza o el grafito, perfectamente conjuntados con una medida acidez que lo convierte en un reserva de perfil fresco, mucho más vivo que otros de su misma categoría. Placentero, jugoso, de final largo y persistente.
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Condiciones de conservación de los vinos históricos disponibles en Vinissimus
Vinissimus informa a sus clientes que las botellas de las añadas históricas de Matarromera Reserva, Matarromera Gran Reserva y Pago de las Solanas no se encuentran en nuestra bodega de grandes vinos sino en el dormitorio histórico de Bodegas Matarromera, en Valbuena de Duero, la mejor garantía de que el vino ha estado siempre conservado en óptimas condiciones.
Las botellas sólo saldrán de la bodega en Valbuena de Duero para ser enviadas a los clientes que los soliciten en sus pedidos a Vinissimus, con un embalaje especial, condicionado en la misma bodega, para preservarlas lo mejor posible durante el viaje.
Información sobre las características de las botellas y garantía de devolución
Las botellas de estas añadas históricas han estado reposando en los calados de la bodega durante largos años, a una temperatura constante y a una humedad alta. Su origen está garantizado. No obstante, el cliente que las adquiere debe ser consciente de que se trata de un vino y de una botella muy especiales, sin derecho a devolución en general. Sólo se aceptarán devoluciones en el caso de botellas acorchadas y el defecto deberá ser confirmado por la propia bodega. Ante una tal eventualidad, el cliente deberá reenviar la botella con su contenido, corcho y embalaje original, a la dirección que Vinissimus le indicará. Sólo si la bodega confirma el defecto, le será reenviada una nueva botella.
Recomendaciones para disfrutar de un vino histórico
Después de recibir el vino deberán dejarlo en reposo durante, al menos, una semana, preferiblemente en un lugar silencioso, oscuro y fresco. La temperatura y humedad de conservación deberán ser constantes. Humedad entre 70-80% y temperatura entre 18-20º C.
Si deciden decantar el vino, recomendamos hacerlo con mucho cuidado y dejar reposar el vino en el decantador al menos durante una hora antes de beberlo; servirlo muy cuidadosamente, procurando no mover la frasca de decantación.
Si deciden no decantarlo, recomendamos también dejar reposar la botella verticalmente durante una hora, de forma que los posibles sedimentos queden en el fondo. Abran la botella con cuidado, ya que el corcho pierde adherencia después de los años. Sirvan el vino cuidadosamente, asegurando el menor movimiento de la botella.
