| Tipo | Manzanilla |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 15,0% |
Manzanilla La Gitana
La estrella de Bodegas Hidalgo
90
PEÑÍN
16.5
JANCIS
ROBINSON
91
DECANTER
Ficha técnica
El vino
¿A qué sabe este vino?
Aroma calcáreo, polvoriento y salado. Recuerda al heno, a la levadura y al té ahumado, incluso a las flores, sin llegar a ser excesivamente perfumado. Exhibe las notas de manzana típicas de los vinos más jóvenes y desarrolla algunas notas cítricas y de hojarasca con algo de tiempo en la copa.
En boca es bastante fresco y suave, seco y de cuerpo ligero/medio, con un fino toque amargo al final que lo hace doblemente apetitoso. La Gitana es un vino equilibrado y fácil de beber, ideal para iniciarse en los vinos de Sanlúcar.
Vista | Amarillo pajizo / Pálido / Reflejos verdosos |
|---|---|
Nariz | Complejo / Punzante / Delicado / Notas de crianza / Notas salinas |
Boca | Fresco / Seco / Ligero / Ligeramente amargoso |
Consumo y conservación
Degustar en su juventud, bien fría (6 °C), en catavino o copa de vino blanco.
Servir entre 5 ºC y 7 ºC
Maridajes
Saborearlo frío / Tapas / Pescados / Marisco / Ahumados / Carnes blancas / Ensaladas / Cocina vegetariana / Aperitivos
Valoraciones de los expertosLa opinión de Jancis Robinson
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Los vinos entran en las soleras que datan de 1792 y están tres años en la Bodega de San Fermín, en el barrio bajo de Sanlúcar, donde la exposición al río Guadalquivir y al Atlántico es directa (300 metros de la orilla). Después, pasan a la bodega principal, donde terminan de afinarse y pulirse durante 2 o 3 años en los toneles gordos que datan del inicio de la construcción de la bodega y que nunca se han movido de su sitio original. Durante todo este tiempo, pasan por el sistema de criaderas y soleras, siempre bajo el cuidado continuo de uno de los velos de flor de mayor espesor de toda la región.
| Período de crianza | Entre 60 y 72 meses |
|---|---|
| Tipo de madera | Criaderas y soleras |
Viñedo
Finca El Cuadarado
Suelos blancos de albariza, (+80% carbonato cálcico) de la finca El Cuadrado, situada en el histórico pago de Bilbaína Alta, considerado uno de los de mayor influencia atlántica del Jerez Superior.
| Suelo | Albariza |
|---|---|
| Clima | Atlántico |
La bodega
Bodegas Hidalgo La Gitana
Bodegas Hidalgo La Gitana es una de las bodegas más antiguas del Marco de Jerez, una de las pocas que sigue manteniendo su estructura independiente y familiar y la principal productora de manzanilla, el producto estrella de la bodega galardonado en multitud de certámenes nacionales e internacionales.
