Mansio Apollo

Obtenido de uvas Grillo, es un vino blanco lleno de color pajizo, con aromas de flores delicadas como el jazmín de noche y las fresias, con su punta dulce no excesiva pero delicada; En el paladar hay un acuerdo de flores complejas y de varios sabores, desde moras blancas hasta ciruelas amarillas, desde albaricoques hasta peras, hasta duraznos amarillos. Tiene una notable frescura, excelente acidez, hermosa sequedad y el inconfundible sabor típico de Grillo; Es un vino bien estructurado que combina bien con pescados, mariscos, carnes blancas y quesos de cabra.