Mamá Carmen

Elaborado a partir de la variedad Palomino, este vino se vinifica con uvas vendimiadas manualmente, despalilladas por completo y prensadas a bajas presiones. El proceso de elaboración comienza con gran inmediatez tras la recolección, para conservar la frescura y pureza del perfil aromático. No se realiza fermentación maloláctica, preservando así su carácter fresco y ligero. Reposa durante tres meses en depósito y un mes en botella antes de su comercialización.