| Tipo | Vino blanco |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 12,5% |
Ficha técnica
El vino
Un vino paciente y sosegado que quiere ser consumido a lo largo del tiempo, donde ya maduro nos regalará notas intensas de pomelo y hierbas aromáticas y en boca será envolvente como las sedas más suaves.
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Elaborado con uva muy madura de Ondarrabi Zuri, proveniente de nuestro propio viñedo, este txakolí se produce mediante prácticas de viticultura de producción integrada, respetuosas con el medio ambiente. El vino permaneció 20 meses en un depósito ovoide de hormigón, donde las lías (levaduras) se movieron de forma espontánea en un espacio sin aristas, gracias a la oscilación térmica diaria entre el día y la noche. Durante este período, el vino se autoestabiliza y gana volumen en boca, integrando todos sus componentes. Posteriormente, se embotella y se somete a una crianza reductora para completar su afinado.
| Material de vinificación | Hormigón |
|---|---|
| Período de crianza | 20 meses |
La bodega
Finca Astobiza
Formando parte de la Denominación de Origen Protegida Txakoli de Álava, la singularidad del viñedo cultivado y la avanzada tecnología de elaboración permiten obtener vinos con una personalidad marcada y una calidad excepcional. Los vinos de Astobiza se producen exclusivamente con uvas provenientes de este viñedo, bajo un modelo de explotación cerrado, es decir, con una bodega diseñada específicamente para procesar...
